Ducan's Diet je program štvorstupňového zariadenia zameraný na zníženie hmotnosti a podporu výsledku počas celého života. Systém bol vyvinutý francúzskym výživovým pracovníkom Pierre Dukanom. Prvýkrát predstavil svoj koncept v roku 1977, celosvetová sláva (spolu s kritikou) padla na Dukana po vydaní knihy „Nežijem“ v roku 2011. Kniha sa rýchlo stala medzinárodným bestsellerom a bola preložená do 14 jazykov.
Z čoho pozostáva Ducanova strava?
Strava pozostáva zo štyroch štádií, trvanie každého z nich sa vypočíta na základe súčasnej a ideálnej (alebo požadovanej) hmotnosti.
1. etapa: „Útok“
Strava pozostáva z proteínových výrobkov, prakticky sa praktizuje vylúčenie tukov a uhľohydrátov. V tejto fáze by sa malo vylúčiť pôstne mäso (preto by sa malo vylúčiť jahňacie a bravčové mäso), hydina (s výnimkou tukových kačíc a husa), ryby, morské plody, vajcia a mliečne výrobky s nízkym výkonom. Okrem proteínov je potrebné jesť 1,5 polievkových lyžíc ovsených otrúb a piť najmenej 2 litre vody denne, pretože konzumácia veľkého počtu proteínov vedie k dehydratácii a neprispieva k tráveniu. V tejto fáze je potrebné povedať, že solídne „nie“ omáčky, rastlinné oleje, cukor, sladké sýtené nápoje, alkohol a džúsy. Ducan vám však umožňuje piť čajy, bylinné infúzie, kávu, čakanku a ľahké sýtené nápoje - so syntetickými sladidlami namiesto cukru. Odporúča tiež rôzne koreniny, bylinky, korenie, aby sa jedlo stala zaujímavejším, rozmanitejším a atraktívnejším. V závislosti od predtým určeného množstva nadbytočnej hmotnosti môže táto fáza trvať od dvoch do desiatich dní. Spravidla v prvej fáze váha začína prudko klesať, takže za týždeň môžete stratiť až 5 kg, čo teoreticky stimuluje väčšinu nových prívržencov systému, aby sa nevzdali a pokračovali. Na druhej strane váh, vedľajšie účinky: závraty a slabosť spôsobená nedostatkom cukru v strave a dehydratácii. Preto sa odporúča vyhnúť sa vážnej fyzickej námahe, s výnimkou denných 20-minútových prechádzok.
2. fáza: „Alternation“
Sacharidy - zelenina (a navyše - 2 ovocie denne) sú pripojené k bielkovinám. Proteínové dni sa striedajú s proteínovými, jeden až jeden, jeden, dva, dva, päť z piatich alebo, pretože bude vhodné v rovnakej schéme striedania rovnakého počtu dní. Pódium trvá, kým sa nedosiahne požadovaná váha. Vzhľadom na skutočnosť, že v priemere 1 kilogram v priemere môže pódium trvať mesiac, dva alebo dokonca tri. V dňoch bielkovín a zeleniny by sa mal stále vyrábať dôraz na bielkoviny: zelenina idú, ako sa hovorí, pri zaťažení. Tabu navyše sa aplikuje na zemiaky, kukuricu, fazuľa, fazuľa, šošovicu, avokádo, banány, hrozno a inú zeleninu a tuky bohaté na škrob a tuky a rastlinné oleje a cukor sú stále zakázané. Paradajky, uhorky, špenát, reďkovky, korenie, špargľa, fazuľa, baklažán, cuketa, tekvica, zeler, špenát sú povolené. Mrkva a repa by sa mala konzumovať v malom množstve. Strava je doplnená dvoma polievkovými lyžicami ovsených otrúb v deň. Stále je potrebné piť asi 1,5 litra vody denne a chodiť 20 minút prechádzok. Ťažkosti sú pomalé v porovnaní s prvým krokom pri chudnutí, pravidelne dokonca aj jeho zastávkou, pretože spolu so zeleninou vstupuje do tela viac vody.
3. etapa: „Konsolidácia“
Ako už názov napovedá, cieľom je, aby sa dosiahol dosiahnutý výsledok. Počet dní v období by mal zodpovedať počtu kilogramov, ktoré sa počas stravy znížili v podiele 10 až 1, to znamená 10 dní na 1 kilogram vyradenej hmotnosti. Toto je hlavný obtiažnosť: ak ste vynechali značné množstvo kilogramov, potom v tretej fáze budete musieť zostať niekoľko mesiacov. K výrobkom prvých dvoch fáz sa pridávajú zemiaky obsahujúce škrob, kukurica, fazuľa (ale nie viac ako dvakrát týždenne). Najlepšia vec: Raz týždenne sa môžete hodiť: je tu všetko, čo chcete. Je pravda, že v rámci jedného jedla - napríklad iba na raňajky alebo iba na večeru. Pri kompenzácii by mal byť jeden deň v týždni úplne proteín, čo zodpovedá prvej fáze. Množstvo ovsených otrúb sa zvyšuje na 2,5 lyžičiek denne. Mali by ste stále piť 1,5 litra vody denne a pohybovať sa: choďte najmenej 20 minút denne.
4. fáza: „Stabilizácia“
Toto sú odporúčania výživy navrhnuté pre život. Sú pomerne jednoduché: jeden deň v týždni by mal byť úplne bielkovina, vo zvyšku dní môžete zmiešať bielkoviny so zeleninou a pridať pár potravín s vysokým obsahom škrobu, pár kusov chleba, trochu syra. Rovnako ako predtým, musíte piť 1,5 litra vody denne a pridať otruby do jedla - 3 polievkové lyžice denne. Môžete zariadiť sviatky niekoľkokrát týždenne - je tu zakázaná, ale milovaná, na raňajky, obed alebo večeru.
Prečo je Ducanova strava založená na proteínoch?
Strava Dukana, rovnako ako iné strava s nízkym obsahom carb, je založená na myšlienke, že stratiť nadbytok a opraviť perfektnú váhu, je potrebné, aby telo čerpali energiu nielen z výrobkov, ktoré jeme každý deň, ale aj zo skutočnosti, že telo sa hromadí počas daždivého dňa, tj z ložisí tukov. Sacharidy sú zodpovedné za tvorbu tuku, ako prví, ktorí idú na vytvorenie energie. Ak je v strave viac sacharidov, ako je potrebné pre súčasný život, ukladajú sa do rezervy. V súlade s tým, ak je menej - predtým akumulované. Sacharidy rýchlo ochladzujú hlad, ale na krátku dobu: hladina cukru v krvi prudko stúpa a potom padá, čo spôsobuje pocit hladu. Ukázalo sa, že sa zrýchľuje proces: čím viac uhľohydrátov jeme, tým viac chcem. Proteín sa trávi pomalšie, keď sa strávi rozbije na aminokyseliny, čo je samo osebe procesom spotrebujúcim energiu a dlho satutuje telo. Aminokyseliny sú tehly pre svalovú hmotu, takže bielkovinová strava v kombinácii s fyzickými cvičeniami vedie k kresleniu svalovej úľavy. Výsledkom je, že dostávame perfektný obraz: ukladanie tukov sa topia, svaly sú posilňované, telo je vytiahnuté.
Aké ďalšie diéty s nízkym obsahom carb existujú a ako sa líšia od Dukinskaya?
Atkins Diet
Niektorí kritici Ducan tvrdia, že Francúz neprišiel s ničím novým, ale prerobil systém amerického kardiológa Roberta Atkinsa uverejneného v jeho z roku 1972. Strava Atkins je založená na obmedzení v strave sacharidov: v dôsledku toho sa telo prepína z uvoľňovania energie z glukózy (cukrov) na rozdelenie akumulovaných tukov. Strava pozostáva z dvoch fáz. Prvá trvá 14 dní a je to v skutočnosti strava, ktorá obmedzuje uhľohydráty aj kalórie. Počas tejto fázy prepínač tela. Druhá fáza je podporná, ktorá zahŕňa neustále monitorovanie množstva uhľohydrátov, ale nie pre kalórie. Atkins navrhuje zvážiť počet uhľohydrátov spotrebovaných bodmi (1 gram uhľohydrátov = 1 bod) a obmedziť množstvo uhľohydrátov s 20 bodmi za deň v prvej fáze a 40 bodov v počiatočnej fáze druhej fázy. V budúcnosti si každý vyberie optimálne množstvo uhľohydrátov sami, aby si udržal správnu váhu. Na rozdiel od Atkins, Ducan neobmedzuje spotrebu cukrových substitútov, nepočíta množstvo uhľohydrátov a do stravy zavádza pšeničné otruby, ktoré uhasia pocit hladu a stimulujú digesciu.
Kremel diéta
Zjednodušený domáci analóg Atkins Diet. Každému produktu je v podmienených jednotkách priradená „cena“, každá jednotka zodpovedá jednému gramu uhľohydrátov. Prvý týždeň diéty je úvodný, obmedzuje uhľohydráty s časťou 20 gramov denne. Po tom, aby schudli, odporúčajú jesť viac ako 40 gramov uhľohydrátov za deň a aby nezískali prebytok, nie viac ako 60 gramov. Napríklad: 100 gramov pšeničného chleba obsahuje 50 gramov uhľohydrátov a 100 gramov hovädzieho mäsa - 0 gramov, a podľa toho body. Záver sa naznačuje: Aby ste sa zmestili do štandardu 40 alebo 60 bodov, musíte konzumovať alebo veľmi málo „drahých“ uhľohydrátových výrobkov alebo veľa „lacných“ bielkovín.
Metóda Michel Montignac
Pozostáva z dvoch fáz zameraných na zníženie a stabilizáciu hmotnosti. Francúzsky výskumný pracovník Montignac (podľa vzdelávania, politológ, ktorý sa začal zaujímať o otázku správnej výživy kvôli jeho vlastnej úplnosti), postavil svoju metódu ako energetický systém, nie stravu a odporučil ju pokračovať v nepretržitom základe. Význam jeho metódy je rovnaký ako význam iných diét s nízkym obsahom carb: na zníženie množstva uhľohydrátov, čo vedie k zvýšeniu cukru v krvi a prepusteniu nadmernej hmotnosti, a zvýšenie spotreby produktov, ktoré sa rozkladajú pomalšie, sa nasýtite po dlhú dobu. Rozdelil jedlo do dvoch skupín. Prvé produkty s vysokým glykemickým indexom, to znamená, že spôsobujú výrazné zvýšenie cukru v krvi. Aké ľahké je to uhádnuť - sú to sladkosti, alkohol, výrobky z múky, škrobové ovocie a koreňové plodiny. Do druhej skupiny s nízkym glykemickým indexom priradené mäso, ryby, zelenina, zelenina, mliečne výrobky s nízkym obsahom FAT. Montignac odporučil prvej skupine, ktorej sa vyhýba, druhá - odporúčaná. Okrem toho spoločnosť Montignac navrhla rozdeliť spotrebu proteínov a uhľohydrátov s vysokým glykemickým indexom v rôznych jedlách.
Paleolitická strava
Strava z doby kamennej, strava lovcov-zberačov. Strava zahŕňa výrobky, ktoré naši predkovia jedia pred 2,5 miliónmi rokov: mäso, ryby, orechy, ovocie, zelenina. Princíp výberu je jednoduchý - všetko, čo sa dá chytiť lovom alebo nájsť, je povolené, všetko ostatné - zrno, mliečne výrobky a ich deriváty sú zakázané. Tento energetický systém je proti, vrátane vegetariánskej ideológie. Jej prívrženci tvrdia, že osoba je geneticky uväznená pri konzumácii mäsových výrobkov a všetko, čo sa javilo ako civilizácia, sa vyvíja poškodenie tela a vedie k obezite a vážnym chorobám. Strava paleodieta sa čiastočne pretína so skutočnosťou, že Ducan to umožňuje; Vplyv na telo dvoch diét je takmer identický. Paleodit, na rozdiel od Ducanovej stravy, je oveľa prísne vhodný na obmedzenie výrobkov a je tiež založený na silnej ideologickej zložke.
Dodržiava Pierre Dukan jeho stravu?
Pierre Ducan dodržiava tretiu fázu svojej stravy.
Prečo je Ducanova strava taká populárna?
Predpokladá sa, že Ducanova strava je jednoduchý spôsob, ako zdokonaliť váhu. Po prvé, neobmedzuje obsah kalórií v strave, veľkosť a počet porcií, čas a počet jedál. Po druhé, fáza „útoku“, založená výlučne na proteínových produktoch, spravidla vedie k rýchlemu chudnutiu, čo inšpiruje rekrutov, aby sa nevzdali po prvých dňoch a pokračovali. Nakoniec Ducanova strava zaručuje konsolidáciu výsledku po dlhú dobu za predpokladu, že sa pozoruje niekoľko jednoduchých pravidiel energie. Dodržiavanie ich, môžete si pravidelne dovoliť všetko: pizza v noci, alkohol a sladká - a zostať v požadovanej váhe.
Prečo Ducan často žaluje a čo to znamená?
V roku 2011 Pierre Ducan žaloval svojho krajanského dietetega Jean-Michela Cohena za „šírenie nečestných informácií o inej tvári“ (to znamená o sebe) a stratil sa. Cohen tvrdil, že neexistujú zázraky a schudnúť, je potrebné jesť s mierou a pohybovať sa viac a zadná strana „mágie“ vysokej diéty sú zdravotné problémy, napríklad zvýšenie cholesterolu a v dôsledku toho problémy so srdcovým a krvným cievam. Sudca rozhodol v prospech Cohena na základe lekárskeho a vedeckého výskumu. Čoskoro, potom, jeden z jeho pacientov žaloval Ducana a uviedol, že výživa predpísala jej liek “na zníženie pocitu hladu, ktorý sa zvyčajne používa na liečbu cukrovky. Niekoľko ľudí zomrelo na zneužívanie tohto lieku vo Francúzsku, takže situácia bola široko propagovaná.
Početné súdne a nielen konanie - ovocie Ducanovej neochoty uznávať skutočnosti, ktoré dokázal oficiálnou medicínou, tvrdí, že jeho strava má obmedzenia a kontraindikácie. Odmietnutie oficiálnej medicíny musíte byť pripravení na skutočnosť, že vás oficiálna medicína začne odmietať. Výsledok je logický. V roku 2012 opustil Ducan z vlastnej slobodnej vôle Radu francúzskych lekárov. V roku 2014 bol Ducan vylúčený z lekárskeho registra, ktorý v skutočnosti dal právo byť zvolaný lekárom vo Francúzsku na komerčnú propagáciu svojej stravy.